由于现有技术的限制，传统电磁炉的温度控制依赖于电磁炉陶瓷玻璃面板背面的温度。Melexis 开发的 MLX90617 是一款先进且经济高效的解决方案，能够“穿透玻璃”，实时读取炊具底部的温度。

其原理
是：MLX90617 采用专为电磁炉陶瓷玻璃设计的精密光学滤波技术，能够检测炊具底部穿过陶瓷玻璃面板后发出的辐射。它利用先进的算法来计算陶瓷玻璃面板本身的能量。

使用方法：
MLX90617 设计用于与另一个非接触式温度传感器（例如 MLX90614 或 MLX90632）配合使用，该传感器也安装在炉灶陶瓷面板下方。此外，还可以选择使用 LED 和光传感器进行现场发射率测量，以获得一流的精度。

为了确定烹饪容器的温度，MLX90617 测量锅底辐射的热量，而第二个传感器则测量陶瓷炉面和传感器自身辐射的热量。配套的 LED 和光传感器用于测量容器的反射率，从而计算其发射率。通过相对简单的实时处理，即可仅确定烹饪容器底部的温度，而忽略陶瓷表面和传感器的辐射。

与测量陶瓷玻璃温度（Tglass）的标准电磁炉相比，MLX90617 采用先进的光学滤波技术，透过玻璃直接测量烹饪容器底部的温度（Tpot measured），从而提供实时读数。对比结果可知，MLX90617 的测量结果与锅具的实际温度（measured vessel）更为接近。

由于传感器监测的是锅具底部的温度，而非玻璃的温度，因此电磁炉的控制电子元件能够更准确地掌握食物的温度。这对于需要在狭窄温度范围内进行精确控温的烹饪操作尤为有利。此外，它还能检测超出范围的温度，从而提高系统安全性，并有助于开发更先进的自动化烹饪系统。MLX90617

具有宽广的出厂校准工作温度范围，为 -0°C 至 125°C，设计用于测量 70°C 至 250°C 的炊具温度。它采用行业标准的 TO39 封装，供电电压为 5V。SMBus 数字接口易于集成到电磁炉设计中。TO39

封装内集成了红外热电堆探测器芯片、信号调理 ASSP、内置低噪声放大器、17 位 ADC 和强大的 DSP 单元。

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