Devido às limitações tecnológicas existentes, o controlo da temperatura num fogão de indução típico depende da temperatura da parte traseira da placa vitrocerâmica utilizada. Com o MLX90617, a Melexis desenvolveu uma solução avançada e económica capaz de "ver através do vidro" para fornecer leituras de temperatura em tempo real na base da panela.
O princípio
: Utilizando técnicas precisas de filtragem óptica, especificamente ajustadas ao vidro vitrocerâmico dos fogões de indução, o MLX90617 detecta a radiação emitida pela parte inferior da panela e transmitida através da placa vitrocerâmica. A energia da própria placa vitrocerâmica é considerada através de um algoritmo avançado.
Funcionamento:
O MLX90617 foi concebido para ser utilizado em conjunto com outro sensor de temperatura sem contacto (como o MLX90614 ou o MLX90632), também instalado sob a superfície vitrocerâmica do fogão. Opcionalmente, para obter a melhor precisão da categoria, pode ser considerada a medição da emissividade no local, utilizando um LED e um sensor de luz.
Para determinar a temperatura da panela ou frigideira, o MLX90617 mede a radiação emitida pela base da panela, enquanto um segundo sensor mede a radiação emitida pela placa vitrocerâmica e pelo próprio sensor. O LED e o sensor de luz que acompanham o produto são utilizados para medir a refletividade da panela ou frigideira e, assim, calcular a sua emissividade. Através de um processamento em tempo real relativamente simples, é possível determinar apenas a temperatura da base da panela ou frigideira, ignorando a radiação da superfície vitrocerâmica e dos sensores.
Em comparação com um fogão de indução padrão que mede a temperatura do vidro cerâmico (Tvidro), o MLX90617, utilizando filtragem ótica avançada, observa através do vidro para fornecer uma leitura em tempo real da temperatura da base da panela (Tpanta medida). Ao comparar os resultados, é claro que a medição fornecida pelo MLX90617 é significativamente mais próxima da temperatura real das panelas e frigideiras (Temperatura da panela medida).
Como a temperatura da base da panela ou frigideira é monitorizada pelo sensor, e não pelo vidro, os componentes eletrónicos de controlo do fogão têm uma visão mais precisa da temperatura dos alimentos. Isto é particularmente vantajoso para operações culinárias que exigem um controlo preciso da temperatura dentro de intervalos estreitos. Pode ainda contribuir para o aumento da segurança do sistema, detetando temperaturas fora do intervalo ideal, além de possibilitar o desenvolvimento de sistemas de cozedura automatizados mais avançados.
O MLX90617 apresenta uma ampla gama de temperaturas de funcionamento calibrada de fábrica, de -0 °C a 125 °C, e foi concebido para medir a temperatura de utensílios de cozinha entre 70 °C e 250 °C. Está disponível no encapsulamento TO39 padrão da indústria, com uma tensão de alimentação de 5 V. A interface digital SMBus facilita a integração em projetos de placas de indução.
O encapsulamento TO39 alberga o chip detetor de termopilha sensível ao infravermelho e o ASSP de condicionamento de sinal, juntamente com um amplificador de baixo ruído integrado, um ADC de 17 bits e uma potente unidade DSP.
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