El RH700 lee una multitud de valores de humedad importantes, entre ellos el de temperatura ambiente, humedad relativa (HR), humedad absoluta (en mg/L o g/m3), GPP (proporción de mezcla en granos por libra o g/kg), nivel de humedad relativa mediante sensor sin clavija, nivel de humedad absoluta con sonda de tipo clavija incluida, temperatura de punto de rocío, temperatura de bulbo húmedo, temperatura de superficie, temperatura de condensación, presión atmosférica y presión del vapor. El RH700 también puede registrar en su memoria interna hasta 8000 puntos de datos que pueden descargarse y mostrarse como gráficos o tablas en formato Excel en un ordenador Windows mediante el software y el cable USB que se incluyen.

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