A causa delle limitazioni tecnologiche esistenti, il controllo della temperatura su un tipico piano cottura a induzione si basa sulla temperatura della parte posteriore della piastra in vetroceramica utilizzata. Con l'MLX90617, Melexis ha sviluppato una soluzione avanzata ed economica in grado di "vedere attraverso il vetro" per fornire letture della temperatura in tempo reale alla base delle pentole.
Il principio
: utilizzando precise tecniche di filtraggio ottico specificamente calibrate per il vetroceramica utilizzato nei piani cottura a induzione, l'MLX90617 è in grado di rilevare la radiazione emessa dal fondo delle pentole che viene trasmessa attraverso la piastra in vetroceramica. L'energia proveniente dalla piastra in vetroceramica stessa viene presa in considerazione utilizzando un algoritmo avanzato.
Funzionamento:
l'MLX90617 è progettato per essere utilizzato in combinazione con un altro sensore di temperatura senza contatto (come l'MLX90614 o l'MLX90632), che viene montato anche sotto la superficie in vetroceramica del piano cottura. Opzionalmente, per una precisione ottimale, è possibile considerare una misurazione dell'emissività in loco utilizzando un LED e un sensore di luce.
Per determinare la temperatura del recipiente di cottura, il sensore MLX90617 misura la radiazione emessa dal fondo della pentola o padella, mentre un secondo sensore misura la radiazione emessa dal piano cottura in vetroceramica e dal sensore stesso. Il LED e il sensore di luce in dotazione vengono utilizzati per misurare la riflettività del recipiente e quindi calcolarne l'emissività. Attraverso un'elaborazione in tempo reale relativamente semplice, è quindi possibile determinare solo la temperatura del fondo del recipiente di cottura, ignorando la radiazione emessa dalla superficie in vetroceramica e dai sensori.
Rispetto a un piano cottura a induzione standard che misura la temperatura del vetroceramica (Tvetro), il modello MLX90617, grazie a un filtro ottico avanzato, rileva la temperatura attraverso il vetro per fornire una lettura in tempo reale della base della pentola (Tpentola misurata). Confrontando i risultati, è evidente che la misurazione fornita dall'MLX90617 è significativamente più vicina alla temperatura effettiva di pentole e padelle (temperatura della pentola misurata).
Poiché la temperatura della base della pentola o della padella viene monitorata dal sensore, anziché dal vetro, l'elettronica di controllo del piano cottura ha una visione più precisa della temperatura del cibo. Ciò risulta particolarmente vantaggioso per le operazioni di cottura che richiedono un controllo preciso della temperatura entro intervalli ristretti. Può inoltre contribuire ad aumentare la sicurezza del sistema rilevando temperature fuori range e consentire lo sviluppo di sistemi di cottura automatizzati più avanzati.
Il sensore MLX90617 offre un ampio intervallo di temperatura operativa, calibrato in fabbrica, da -0 °C a 125 °C ed è progettato per misurare la temperatura di pentole e padelle tra 70 °C e 250 °C. È disponibile nel package TO39, standard del settore, con una tensione di alimentazione di 5 V. L'interfaccia digitale SMBus è facile da integrare nei piani cottura a induzione.
Il package TO39 ospita sia il chip rilevatore a termopila sensibile agli infrarossi che l'ASSP per il condizionamento del segnale, insieme a un amplificatore a basso rumore integrato, un ADC a 17 bit e una potente unità DSP.
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